Buon compleanno Sofia e ricetta della torta al Vermouth, base perfetta per le torte decorate.

Ecco la torta per il primo compleanno della bellissima Sofia!
Un lavoro di squadra, la Torta al Vermouth, Ornella.

Crema io, le decorazioni preparate a quattro mani da me e Valeria (aiutate ovviamente da Eleonora), montaggio e finitura io.

Nonostante il torcicollo è venuta carina ed è piaciuta.

 

 

Ecco la ricetta della Torta al Vermouth che mi ha gentilmente dato Ornella:

Torta al Vermouth - Simil pan di spagna
Preparazione
10 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h
 
La base è simile al pan di spagna come consistenza ma più umida. Ingredienti per una teglia da 25 di diametro (per la torta in foto doppia dose)
Piatto: Dessert
Cucina: Italiana
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 7 uova medie
  • 150 g farina
  • 150 g fecola
  • 1 bustina lievito
  • 1 bacca vaniglia
  • 1 limone grattugiato + il succo 
  • 1/2 bicchiere Vermouth
  • 400 g zucchero
Istruzioni
  1. Lavorare i tuorli con 300 g di zucchero e i semini della bacca di vaniglia.
  2. Aggiungere il succo del limone e il vermouth continuando a lavorare fino ad ottenere un impasto molto liscio.
  3. Montare gli albumi a neve molto ferma con 100 g di zucchero ed unirli all'impasto.
  4. Aggiungere pian piano la fecola e la farina continuando a lavorare bene.
  5. Unire per ultimo il lievito e versare in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
  6. Cuocere a 160 gradi in forno statico per circa un ora ( quando è pronta si stacca dai bordi).

Farcitura: Crema al latte di Nanny aromatizzata al pistacchio.
Vi ricordo la ricetta. In questa torta  è stata fatta con panna non zuccherata e in doppia dose e aromatizzata con tanta crema al pistacchio.

Crema al latte
Preparazione
2 min
Cottura
15 min
Tempo totale
17 min
 

Una crema versatile e molto golosa. Perfetta per farcire le vostre torte.

Piatto: Dessert
Cucina: Italiana
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 200 ml latte
  • 2 cucchiai rasi di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia
  • 200 ml di panna fresca
Istruzioni
  1. Far bollire il latte in un pentolino. Nel frattempo in una ciotola mescolate farina, zucchero e i semi di una bacca di vaniglia.
  2. Unite lentamente il latte agli ingredienti secchi e mescolate bene per sciogliere eventuali grumi.
  3. Rimettete sul fuoco e addensate la crema a fiamma bassa. Prima di spegnere assaggiate per verificare che non si senta il sapore di farina.
  4. Lasciate raffreddare benissimo.
  5. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla crema con una spatola.

La crema al latte è pronta.
La crema è stata usata sia per la farcitura che sul lato superiore e bordi per far aderire la pasta di zucchero.

Copertura in pasta di zucchero e decorazioni in cioccolato plastico e pasta di zucchero.
Complimenti a Ornella per la base buonissima e altissima, complimenti a Valeria per le bellissime decorazioni che ha preparato avvicinandosi per la prima volta a pasta di zucchero e cioccolato plastico e ancora complimenti a Maura e Giuseppe per le splendida e adorabile Sofia!

Torta al vermouth: torta decorata a tema prato e ape maia

Torta al vermouth: torta decorata a tema prato e ape maia

 

Spero di avervi dato una buona idea con la Torta al Vermouth

Trovate tante altre  idee sfogliando la categoria Dolci

 

 

Vi ricordo inoltre che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi devo proprio  salutare. Vi do appuntamento alla prossima ricetta e vi ricordo che per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail: 

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