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Avete voglia di una pasta fresca? Di quelle che si preparano in anticipo e si ritrovano belle e pronte all’ora di pranzo? Eccovi la mia Pasta fresca con pomodorini, basilico, timo e aglio rosso di Nubia. Il mio fruttivendolo è…
Read moreOggi vi propongo un Risotto con bruscandoli pecorino sardo e mandorle. È un risotto classico ma diverso dal solito. Il risotto con i bruscandoli è un must di queste zone ma io ho deciso di fare un gemellaggio con la…
Read moreBuongiorno, oggi ho avuto un’idea e l’ho chiamata così, Fettuccine con crema di asparago bianco di Bassano dop e taleggio. A noi è piaciuta molto e ve la propongo così come è nata. È un condimento saporito e delicato allo stesso…
Read moreDi quando la Sardegna incontra il Veneto, Gnocchetti sardi con pesto di Tagliatelle della Madonna. Periodo di erbe spontanee, e periodo di lunghe passeggiate per raccoglierle.. Quello che la terra ci regala in questo periodo è un qualcosa di meraviglioso.. Nella…
Read moreOggi prepariamo il risotto, esattamente un Risotto con Asparago bianco di Bassano Dop e primo sale di bufala. Innamorarsi di un luogo anche per i suoi cibi, le materie prime della sua terra. Inizialmente ho fatto fatica, io Sarda con…
Read moreVellutata di cavolo cappuccio viola su Vellutata di patate, due colori e un sapore sorprendente. Quando l’ho presentata a tavola hanno storto le labbra.. Li ho obbligati ad assaggiarla e nel frattempo ho iniziato a fotografare la mia porzioncina in…
Read moreOggi prepariamo una Vellutata di patate e porri. Leggera, gustosa e versatile perchè la ricetta base può essere arricchita con altri ingredienti. Mi sa che questa è l’ultima per l’inverno che è appena passato. Che poi non è stato neanche…
Read moreVenerdì pesce e perché no, un gustosissimo e fresco primo piattodi Spaghetti con vongole e agretti al profumo di limone. Questa ricetta è nata da coincidenze. Credete alle coincidenze? Ho fatto la spesa e in pescheria le vongole mi hanno…
Read moreConoscete il broccolo fiolaro? Oggi l’ho preparato così: Mezze maniche con Cozze Patate e Broccolo Fiolaro. I puristi mi odieranno per questo ma.. sono fatta così. Premesso che non ho mai mangiato la pasta con le cozze e le patate….
Read moreOggi prepariamo assieme il Risotto con Broccolo Fiolaro e Collina Veneta. Una ricetta in cui convivono due prodotti tipici del Vicentino: il Broccolo Fiolaro di Creazzo e il Collina Veneta stravecchio. Il primo caduto nel dimenticatoio per tanto tempo è stato…
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