Oggi profumo di limoni in casa, prepariamo la Cheesecake al limone e latte condensato di Araba Felice!
Per ArabaFelice buon Blogcompleanno !
Un post dedicato a te che da anni mi stupisci con la tua cucina.
Ho iniziato a leggerti su cook anni fa e continuo da un pò sul tuo blog.
Quando penso a te o leggo il tuo nome da qualche parte ho sempre la stessa immagine in testa, quella di te che sbirci in un quaderno di ricette…sarà perchè è una delle mie ricette preferite, sarà perchè ogni volta che leggo il post mi si stampa un sorriso sulle labbra!
La cheesecake più buona che ho mai mangiato..
La Cheesecake al limone e latte condensato è una torta fredda, una cheesecake senza cottura quindi che si prepara velocemente. E’ un dessert fresco e molto gustoso, la sua consistenza avvolge e coccola.
Se, come me, amate il limone ne sarete conquistati!
Le dosi sono per uno stampo da 22 cm di diametro
- 500 g di formaggio Philadelphia
- 70 ml di succo di limone appena spremuto
- un barattolo di latte condensato zuccherato da 397 g
- 7 g di gelatina in fogli
- 125 g di biscotti Digestive
- 60 g di burro
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Ridurre i biscotti in polvere.
Mescolarli col burro fuso e pressare il composto ottenuto sulla base di una teglia a cerniera.
Mettere la teglia in frigo per mezz'ora.
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Ammollare la gelatina in acqua.
Versare il Philadelphia freddo di frigo in una ciotola.
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Versare il Philadelphia freddo di frigo in una ciotola e sbatterlo per un minuto con le fruste elettriche.
Aggiungere il latte condensato piano piano continuando a frullare.
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Scaldare un pochino a bagnomaria il succo di limone e scioglierci la gelatina scolata e strizzata. Lasciare riposare qualche minuto.
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Incorporare al limone e gelatina un paio di cucchiai del composto di Philadelphia.
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Unire i due composti e mescolare bene.
Versare il tutto sulla base di biscotti e lasciare qualche ora in frigo prima di consumarla.
Critiche? per quanto costruttive dubito che qualcuno te ne possa fare!
Grazie per tutte le idee e per le tante ricette che in questi quattro anni hai pubblicato.
Buon 4° Blogcompleanno.
Vi ricordo anche che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.
Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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Ma grazie!!!
certo che bel ricordo lascio, una ladruncola di ricette ^_^ in bocca al lupo!
Come disse una saggia e simpaticissima ragazza, a volte il fine giustifica i mezzi!
Grazie a te!
Grazie cara di esser passata al castello!! Anche io adoro Stefania, è tanto bella quanto brava! Un bascione!
E' stato un piacere, il tuo castello è bellissimo!!
questa cheesecake è uno spettacolo! complimenti!
Le ricette di Araba felice sono fantastiche!