Cous cous con verdure e misto mare

Di Su Reu e di Cous cous con verdure e misto mare.

Prima fase vacanze terminata, torno a casa con una voglia pazzesca di abbracciare marito e con la consapevolezza che ad agosto ci sono grosse possibilità di ripartire e poter riabbracciare mio papà e riempirmi gli occhi delle mie colline e del mio mare.

Le colazioni all’aperto semplici ma ricche di belle chiacchierate, relax, e la bellezza che ti riempie gli occhi.

Le mattinate al mare e i pomeriggi in collina immersi nella pace.

E il compleanno di Rebecca Rita, semplice semplice ma che a lei è piaciuto un sacco.

E’ la bellezza della semplicità

Su Reu a prestissimo <3

E ora buon pranzo con un primo piatto da servire al momento o da preparare in anticipo.

Cous cous con verdure e misto mare
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 
Insalata di cous cous con pomodori, zucchine, fiori di zucca, gamberetti, frutti di mare e seppioline
Piatto: Portata principale, Primi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 300 g cous cous
  • 2 zucchine
  • 4 fiori di zucca
  • 12 pomodorini
  • 200 g misto mare potete trovarlo in pescheria o eventualmente nel reparto surgelati; io generalmente compro vongole, cozze, seppioline, calamari e il pesce che mi pare più fresco, pulisco, taglio e spadello e mi preparo porzioni già pronte che conservo in congelatore
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • due cucchiai di prezzemolo
  • uno spicchio d'aglio
Istruzioni
  1. Cuocere il cous cous secondo le indicazioni che trovate sulla confezione (generalmente si versa nell'acqua, o brodo, bollente fuori dal fuoco e si lascia a bagno per qualche minuto)
  2. Lavare, pulire e tagliare a listarelle i fiori di zucca.
  3. Pulire e affettare le zucchine a rondelle. Salarle per qualche minuto in padella con un filo di olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  4. Aggiungere i pomodorini, un po' di sale e cuocere per qualche minuto. Unire il mistomare e proseguire la cottura mescolando. Versare il cous cous nella madella, aggiungere i fiori di zucca tagliati a listarelle e saltare velocemente.
  5. Servire subito o lasciare riposare e consumare a temperatura ambiente aggiungendo un filo d'olio.
Cous cous con verdure e misto mare

Cous cous con verdure e misto mare

Spero il cous cous sia stato di vostro gradimento vi invito a lasciarmi un commento per farmi sapere.

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Vi ricordo inoltre che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento

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