Fusilli con gli sfilacci

Oggi prepariamo i Fusilli con gli sfilacci. Li conoscete? Io prima di conoscere marito e venire a vivere in Veneto non avevo idea della loro esistenza.

 

Li ho assaggiati  forse la terza volta che son venuta a trovare Fabio. E mi sono piaciuti tantissimo.

 

Per chi non conosce gli sfilacci di cavallo, come me sino a 8 anni fa, è una specialità tipica del veneto: carne di cavallo salata e affumicata sfilacciata.
Franco il macellaio da cui la compro mi ha consigliato quasi subito di acquistare il pezzo intero di carne e di sfilacciarla io o a mano o con un tritatutto (poco poco) e così faccio perchè a parer mio sono più buoni sfilacciati freschi.
La ricetta dei Fusilli con gli sfilacci è una ricetta veloce veloce, per prepararla vi servirà giusto il tempo necessario per la cottura della pasta.
É un piatto molto saporito e gustoso grazie all’affumicatura della carne.
Ovviamente il tipo di pasta è indicativo, utilizzate quello che avete al momento o se volete coccolarvi preparate gli gnocchi di patate agli sfilacci. Forse prima o poi riuscirò a fare foto quando utilizzo gli gnocchi di patate, sino ad ora non ho mai fatto a tempo se non rischiando di non mangiare nulla 😀
Provateli anche nei vostri antipasti o nella pizza!

 

Fusilli con gli sfilacci
Preparazione
2 min
Cottura
10 min
Tempo totale
12 min
 

Primo piatto di pasta con carne di cavallo affumicata.

Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 320 g pasta io ho utilizzato fusilli ma va bene qualsiasi formato di pasta o, perchè no, gnocchi di patate
  • 150 g sfilacci di cavallo
  • 2 cucchiai olio extravergine
Istruzioni
  1. Portare l'acqua a bollore e versare la pasta.


  2. Se si utilizza il pezzo intero di carne per sfilacci, tagliarlo a pezzetti. Inserire in un robot e far fare un paio di giri con velocità a  impulsi 

  3. Scolare la pasta e condirla con gli sfilacci. Aggiungere l'olio , mescolare velocemente e servire.

 

Se vi è piaciuta la ricetta e volete provarla sarei felice se poi mi date una vostra opinione.

Vi aspetto qui come sempre o sui social. Cercatemi ♥

Se cercate altre idee per preparare un primo , in questa sezione potrete trovare tutte le ricette di primi piatti presenti nel blog.

 

 

 

Vi saluto e vi ricordo che per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail: 

info@ileanaconti.com

cucinapergioco@gmail.com

Mi trovate anche su

Facebook


https://www.facebook.com/cucinapergioco

https://www.facebook.com/ileana.conti.71

Twitter

https://twitter.com/cucinapergioco

Instagram 

https://instagram.com/cucinapergioco/ 

Pinterest

https://it.pinterest.com/cucinapergioco/

Google +

https://plus.google.com/114504542984819208401

Linkedin

https://www.linkedin.com/in/ileana-conti-816b7696/

You Tube

https://www.youtube.com/channel/UC6cyEq1wAdFeqVtXTtLpA0Q