Melanzane al forno

Oggi prepariamo le melanzane al forno, le conoscete?

Io adoro le melanzane e mi piacciono cucinate in quasi tutti i modi, credo che questo ortaggio esprima maggiormente se stesso in semplicità con poche aggiunte e pochi fronzoli e che debba necessariamente accompagnarsi ad aglio e prezzemolo. Voi come le amate?

Partiamo subito con la ricetta delle melanzane al forno, buone e semplici come le preparava mia mamma. Un’ idea per un secondo piatto diverso dal solito e come va di moda adesso rigorosamente vegan.
Questa ricetta mi ricorda tanto le sere d’estate di quando ero piccola. Mi ricorda tanto lei.
Melanzane al forno
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Melanzane al forno
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
 

Dosi per due o più persone, dipende da quanto grande è la melanzana.

Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 3 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • Una melanzana
  • olio extravergine
  • sale
  • aglio tritato finemente
  • prezzemolo tritato
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 190°.

  2. Emulsionare l'olio extravergine con il sale, il prezzemolo e l'aglio.

  3. Lavare la melanzana e tagliarla in due o in tre per il senso della lunghezza.
  4. Fare in ogni fetta dei tagli sia per il senso della lunghezza che della larghezza.
  5. Con un cucchiaino versare l'emulsione.
  6. Infornare per 10- 15 minuti o sino a cottura (verificate con una forchetta) e doratura desiderata.
Vi sono piaciute? Le avete provate? Le volete provare?
Raccontatemelo lasciandomi un commento o scrivetemi una mail o raggiungetemi direttamente sui social e parliamone li.
Trovate tutti i modi per contattarmi, come sempre, nei saluti a fine articolo. Cercherò di rispondere non dico istantaneamente ma sicuramente nel più breve tempo possibile.
Ora qualche momento di autopromozione:
Se volete vedere altre ricette in cui vengono utilizzate le melanzane potete dare un’occhiata per esempio alla ricetta del Danubio, di questi  Spiedini, o di questi altri vegetariani, degli Involtini e altre cosine sfiziose.
Se per voi non è un secondo piatto ma un contorno provate a dare un’occhiata ad altri Contorni o cercate un Secondo piatto tra le ricette salate.

 

Vi ricordo anche che nel  Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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