Patate in tecia, patate in tegame alla veneta

Buongiorno, oggi ho deciso di proporvi una ricetta di mia suocera, le Patate in tecia.

Attenzione, non sono le patate in tecia alla friulana, son proprio le patate i tecia di Pina,  patate cotte in tecia, in tegame, con fuoco lento, girate ogni tanto, coccolate insomma.

Pina non preparava tante cose ma le poche cose erano assestate, accertate e certificate. Andava sul sicuro in cucina diciamo. Quindi le sue patate in tecia semplici e gustose erano uno dei suoi  cavalli di battaglia.

 

Le Patate in tecia sono un contorno facile facile da preparare, sapete che amo molto le cotture lente e non solo per la comodità di fare in anticipo metter la a cuocere e dimenticarmi.

Le bambine ne vanno ovviamente ghiotte, marito pure e io basta che sian patate.

Le prepariamo assieme? Eccovi la ricetta.

Patate in tecia
Preparazione
5 min
Cottura
40 min
Tempo totale
45 min
 

I tempi sono indicativi, in base alla grandezza delle patate e all'intensità dei fuochi.

Vanno cotte a fiamma bassa / medio-bassa

Cucina: Italiana, Veneta
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 1 kg di Patate
  • 3 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaino sale cucchiaino raso
  • q.b. rosmarino e salvia facoltativi
Istruzioni
  1. In una padella antiaderente scaldare un pò d'olio e le patate precedentemente sbucciate.
  2. Coprire con coperchio.
  3. Cuocere a fuoco medio basso sino a quando sono dorate, girarle e ripetere l'operazione dall'altro lato.

  4. A doratura dovrebbero oramai essere cotte anche all'interno, nel dubbio provare con la forchetta.
  5. Spegnere il fuoco, aggiungere sale e spezie (facoltative)
  6. Coprire, lasciare riposare qualche minuto e portare a tavola..

 

La ricetta è stata provata da tante persone quando è stata pubblicata sui forum. Ora vi mostro una delle tante prove.
Eccola: questa è la foto delle patate in tecia preparate da Patty del forum Pizza Pasta Mandolino.

Bene, anche oggi abbiamo terminato. Spero che la ricetta di Pina vi sia piaciuta. Se avete domande o volete darmi la vostra opinione aspetto i vostri messaggi ♥

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