pesce spada e merluzzo croccante con carciofi e zucchine spinose (4)

Venerdì pesce e anche no: Pesce Spada e Merluzzo croccanti con gambi di carciofo e zucchine spinose

È da un po’ mancava una ricetta di pesce e oggi vi propongo questa: Pesce Spada e Merluzzo con gambi di carciofo e zucchine spinose con una panatura croccante e golosa!
E’ una ricetta molto semplice e sfiziosa e soprattutto ideale da preparare per e con i bambini.
Ospiti di questo piatto i gambi di carciofo che ho notato qui sono un po’ sottovalutati e spesso una volta separati dalla testa vengono addirittura gettati via… non fatelo 🙂
Sono una leccornia, sia crudi che cotti e danno un tocco speciale a tutte le preparazioni.
Altro ospite è la zucchina spinosa che visto, preparato e assaggiato per la prima volta. Vi incuriosisce questo ortaggio?
È dolciastra ma molto delicata. Mi è piaciuta e credo che la prossima volta sarà protagonista di un dolce.
Se non la trovate potete comunque preparare questa ricetta sostituendola con zucchine bianche o anche zucca.
Iniziamo a preparare assieme i Trancetti di Pesce Spada e Merluzzo croccanti con gambi di carciofo e zucchine spinose  se vi va
Trancetti di Pesce Spada e Merluzzo in panatura con gambi di carciofo e zucchine spinose
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
 
Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • Due tranci di pesce spada
  • Due fette di Merluzzo
  • pane ai cereali
  • olio extravergine
  • sale
  • gambi di carciofo
  • Zucchine spinose
Istruzioni
  1. Spezzettare il pane ai cereali e passarlo in forno sino a tostatura.
  2. Tritarlo col tritatutto e aggiungere un pizzico di sale.
  3. Pulire i gambi dei carciofi eliminando le parti dure e fibrose.
  4. Tagliarli a pezzetti.
  5. Pulire la zucchina spinosa e tagliarla a fette.
  6. Pulire e tagliare i pesci a pezzettoni
  7. Spennellare con olio extravergine i pesci e i gambi di carciofo, passarli nel pane tritato e disporli su una placca da forno o eventualmente alternandoli in uno spiedino.
  8. Spennellare le zucchine spinose con olio e salarle.
  9. Disporre anche queste su una placca del forno.
  10. Cuocere in forno preriscaldato (ventilato) a 220° per circa 10/15 minuti e comunque sino a doratura.

Spero che questo secondo piatto di pesce vi sia piaciuto lasciatemi un commento per farmelo sapere.

Se avete domande su questa ricetta o altro vi ricordo che potete mandarmi una mail o contattarmi sui miei profili social, risponderò molto volentieri e in tempi brevissimi ♥

Volete altre idee per un menù a base di pesce? Date un occhiata alla sezione Ricette con il pesce, sono sicura che troverete qualcosa che fa al caso vostro.

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