Torta al Cioccolato ricoperta di marmellata

Buongiorno, eccoci quasi a fine settimana e, come promesso su instagram mi accingo a pubblicare la seconda ricetta, quella della Torta al Cioccolato ricoperta di marmellata.

Una torta soffice e umida allo stesso tempo, molto golosa e goduriosa. Buona da mangiare così o coperta con marmellata di lamponi o frutti di bosco o ciliegie o fragole, insomma vedete voi.
É indubbiamente una torta che si presta molto bene anche a essere farcita o come base torte decorate. Allo stesso modo è una ricetta che può essere utilizzata per dei cupcakes o per dei quadrotti magari utilizzando uno stampo rettangolare per ottenere un dolce più sottile (in questo caso ridurre i tempi di cottura a 25 minuti).
Non starò a raccontarvi di chissà quale opera creativa ha dato vita a questa ricetta, vi dirò la verità, come sempre. Volevo fare la Chocolate and Beetroot Cake ma non avevo voglia di andare a comprare le barbabietole (beetroot)  per cui ho semplicemente modificato quella 😀

 

Se vi va partiamo subito con la ricetta…

Torta al cioccolato fondente
Preparazione
15 min
Cottura
35 min
 

Una torta soffice e umida al cioccolato fondente. Perfetta da mangiare così o da farcire o ricoprire. Ottima anche come base per torte decorate.

Piatto: Breakfast, Colazione, Dessert, dolci
Cucina: Italiana
Porzioni: 10
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 200 g burro a cubetti
  • 135 g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 5 tuorli
  • 5 albumi
  • 200 g zucchero
Istruzioni
  1. Riscaldare il forno a 180°C  in modalità statica. Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm di diametro.
  2. Tritare e sciogliere il cioccolato a bagnomaria facendo attenzione che l'acqua non finisca nel cioccolato o che lo stesso non venga a contatto con il vapore.
  3. Unire i cubetti di burro al cioccolato fuso e amalgamare fino a che non sarà. Toglere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
  4. Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
  5. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli schiumosi, bianchi e soffici .
  6. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve.
  7. Unire i tuorli al cioccolato e amalgamare bene con una spatola.
  8. Aggiungere gli albumi mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
  9. Aggiungere la miscela di farina e incormporare il tutto con molta delicatezza.
  10. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 35 minuti. Controllare con uno stuzzicadenti l'effettiva cottura.

  11. Sfornare e lasciare intiepidire.

Torta al Cioccolato ricoperta di marmellata

Spero che questa Torta al cioccolato vi abbia incuriosito, se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta. Potete anche inviarmi foto o taggarmi sui social se vi va.

Se avete necessità o qualche dubbio sulla preparazione potete contattarmi, vi risponderò in tempi brevissimi.

Vi ricordo anche che nel  Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

info@ileanaconti.com

cucinapergioco@gmail.com

 

Mi trovate anche su

Facebook con la pagina di Ileana Conti ♥ CucinaperGioco Foodblog

Facebook il mio profilo Ileana Conti



Cinguetto di tutto un po’ sul mio profilo Twitter

 

Ilana Conti – Cucina per gioco su Instagram

 

Pinterest

https://it.pinterest.com/cucinapergioco/

 

Linkedin

Ileana Conti

 

Un piccolo canale su You Tube

Ileana Conti ♥ CucinaperGioco FoodBlog