Torta allo yogurt senza bilancia

Di posti del cuore e di una Torta allo yogurt senza bilancia.

Su Reu è un luogo di bellezza e pace, è il luogo delle mie vacanze da quando avevo 8 anni.

A sette km da Solanas e altrettanti da Castiadas, la nostra casetta in mezzo alle colline è a metà strada tra un mare bellissimo e un altro altrettanto bello.

 

 

 

 

È una casetta di fortuna, piccola, intima ma piena di allegria e di risate.

È il posto in cui sento meglio la presenza di mamma.

È dove mio fratellino di appena un anno ha iniziato a camminare.

È il luogo che ha riportato alla vita mia mamma da una brutta malattia, credo la stessa che poi a distanza di trenta e passa anni se l’è portata via.

 

È il luogo degli alberi giganti, del godere di aria buona e della gioia dello stare assieme, ci sono poche cose nella casetta ma quelle cose bastano e sono sufficienti a farci trascorrere belle giornate.

È il luogo dove riesco a ritrovare i gesti, gli insegnamenti e le cose importanti.

È il luogo dove mi trovo circondata da farfalle più che negli altri.

È il luogo del picchio che cerco di fotografare da due anni e quello in cui si sentono cervi e cinghiali.

È il primo luogo in cui ho portato mio marito quando ancora non sapeva che lo sarebbe diventato.

È il luogo in cui le mie figlie giocano alla caccia al tesoro e fanno salite e discese negli stessi tratti in cui salivo e scendevo anche io.

È il luogo dove ci si sente bambini, liberi e felici ed è il luogo delle leggende raccontate da chi ci ha vissuto.

È qui che ho impastato per la prima volta il pane da bambina, ed è qui che ho visto fare per la prima volta il formaggio.

Si narrava che chi beve l’acqua di Su Reu torna sempre. E io continuo a berla.

 

Tutto questo romanticismo per dire che la casetta è composta da due stanze più cucinino e bagno, non c’è la bilancia, il forno è a gas e scalda solo nella parte inferiore quindi fare dolci è quasi utopico ma le melanzane al forno vengono benissimo e pure le patatine :-D.

Il giardino è grandissimo, il fresco non manca e gli alberi da frutta producono bene, il caminetto all’interno mi riporta ai weekend invernali e il barbecue esterno è il regno di papà che mi coccola sempre.

Ecco quindi che l’anno scorso quando abbiamo deciso di fare una torta mi sono dovuta ingegnare mescolando due ricette: la ricetta della torta allo yogurt ( una di quelle con i vasetti)  con quella della torta Margherita di zia Savina, quella che i bambini possono fare interamente da soli.

È stata battezzata torta della disperazione per ovvi motivi 😀

Torta allo yogurt senza bilancia

Torta allo yogurt senza bilancia

Il risultato è stato molto buono, una torta non altissima perché la teglia originale di nonna è da 28 cm e anche per via del forno che è quello che è, ma comunque soffice e invitante.

Quest’anno l’ho rifatta in doppia dose con yogurt alle ciliegie e decorata con una glassa al cioccolato fondente e caramelle per festeggiare i 5 anni di Rebecca. Non ho le foto per cui ecco la base fatta l’anno scorso fotografata con il cellulare.

 

Torta allo Yogurt senza bilancia
Preparazione
5 min
Cottura
30 min
Tempo totale
35 min
 

Come preparare una torta senza bilancia

Piatto: dolci
Cucina: Italiana
Porzioni: 25 diametro
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 3 uova
  • 9 cucchiai zucchero
  • 9 cucchiai farina
  • 2 vasetti yogurt
  • 1/2 vasetto latte
  • 1/2 vasetto olio extravergine d'oliva
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b burro e farina per ungere la tortiera
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°


  2. imburrare e infarinare la tortiera


  3. Con una frusta montare le uova con lo zucchero

  4. Aggiungere i cucchiai di farina altenandola allo yogurt, il latte, l'olio 

  5. Unire il lievito e amalgamare bene 

  6. Versare nello stampo e cuocere per 30 minuti. 

  7. Prima di sfornare fare prova stecchino.


  8. Far raffreddare su una gratella

Spero che la Torta allo yogurt senza bilancia sia stata di vostro gradimento. Lasciate un commento se vi va ♥

Vi ricordo inoltre che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento

alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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