Torta mele nocciole avena

Oggi prepariamo la Torta di mele nocciole e avena e vi racconto delle novità di Recake.

L’avventura ricomincia!
Chi ogni tanto passa a leggere questo blog sa che ogni mese ho un impegno fisso: partecipare a Re-Cake, un gioco in cui allo stesso tempo ci si diverte e si impara qualcosa di nuovo.
Questo grazie al clima che Sara, Elisa, Miria, Silvia, Silvia hanno saputo creare nel grupppo, un clima di serenità e assolutamente privo di competizione nonostante alla fine del mese venga premiata la miglior rivisitazione del dolce.
Recake è terminato a dicembre con l’ultimo dolce, i Lebkuchen.
Ma ora parte una nuova avventura, Re-Cake 2.0 con un nuovo staff di cui ho l’onore di far parte e con qualche novità.

Quello che mi auguro è di essere all’altezza del lavoro sino ad ora svolto dalle precedenti amministratrici e che Re-Cake 2.0 mantenga lo stesso clima e lo stesso tenore di serenità e divertimento.

Bando alle ciance ecco la mia versione della Torta di mele nocciole e avena:
Torta mele nocciole avena
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An apple, hazelnut and oat cake - Torta di mele, nocciole e avena
Preparazione
15 min
Cottura
2 h 40 min
Tempo totale
2 h 55 min
 

dose per uno Stampo da Plumcake

Piatto: Colazione, Dessert, dolci
Cucina: Italiana
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 105 g di farina di riso
  • 50 g di farina di nocciole
  • 60 g di farina d'avena non ho trovato farina d'avena e ho usato i fiocchi macinati e ridotti in farina
  • 2 cucchiai di crusca di avena per l'impasto più un po' per la copertura
  • 1 cucchiaio di cremor tartaro
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato io cardamomo
  • 1/2  cucchiaino di sale
  • 3 uova piccole
  • 150 g di di zucchero di canna integrale
  • 125 ml di latticello
  • 125 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
  • 3 mele piccole tagliate a fettine sottili
  • 50 g di nocciole tritate
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180°, imburrare lo stampo del Plumcake e rivestire le pareti più lunghe con la carta forno in modo da rendere più semplice a cottura ultimata sfornare la torta.
  2. Trovatami senza farina d'avena ho acquistato i fiocchi e deciso di ricavarne la farina usando il tritatutto.
  3. Idem per quanto riguarda le nocciole che già avevo in casa.
  4. Tritare i fiocchi d'avena, setacciarli e ottenere cos' la farina.In una grande ciotola, setacciare insieme la farina di riso, il cremor tartaro, il bicarbonato, la cannella, ed il sale, e miscelare con  la farina di nocciole, quella d'avena, la crusca e lo zenzero (io il cardamomo).In un'altra ciotola, mescolare insieme le uova, lo zucchero di canna, il latticello, l'olio d'oliva e la vaniglia.
  5. Versare gli ingredienti liquidi sopra quelli secchi e mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  6. Versare poi l'impasto nella teglia imburrata e rivestita di carta forno e disporre le fettine di mela sulla parte superiore.
    Torta mele nocciole avena: preparazione
  7. Io le ho sistemate verticalmente.
  8. Cospargere con un po' di crusca di avena (io anche i fiocchi avanzati) e nocciole tritate.
  9. Io ho cotto per un ora abbondante in forno statico.
  10. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi estrarla e lasciar raffreddare completamente.
Note

Considerazioni, la torta su un normale stampo da plumcake viene alta e soffice. Se volete che sia più croccantina provate a dividerla in due stampi e ovviamente diminuite il tempo di cottura.

Torta mele nocciole avena

Torta di mele nocciole e avena. Locandina Recake

Torta di mele nocciole e avena. Locandina Recake

 

RE-CAKE 2.0 #1 – Febbraio 2015

 

INDICAZIONI PER PARTECIPARE

 

Abbiamo deciso di inaugurare Re-Cake 2.0 con un dolce classico, un dolce che tutti nella nostra vita abbiamo mangiato: un dolce con le mele e più precisamente un plum cake di mele molto particolare.

 

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma senza stravolgerla.

 

Queste le indicazioni su cosa potete variare rispetto alla ricetta da noi proposta:

 

– potete sostituire la farina di riso con un’altro tipo di farina
– la forma del dolce (se rotondo o plumcake) è a scelta
– potete sostiture le nocciole con le mandorle o le noci
Tutto quello non menzionato sopra deve rimanere senza variazioni.
Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!
Noi l’abbiamo già testata, nei nostri blog potete trovare le osservazioni, suggerimenti e curiosità in merito.
Ecco i link:
Preleva la locandina e leggi il regolamento del gruppo:

 

 

Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.. .. aspettiamo di vedere la tua RE-CAKE!!!

 

Avete tempo fino al 26 febbraio 2015!!
Vi aspetto nel gruppo Facebook, venite e fate richiesta di iscrizione :-)o contattatemi! )
Più avanti postero’ una versione come dire da concorrente con una farina diversa e l’impasto diviso in due stampi. Una torta da favola!

Vi ricordo che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi ricordo che per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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