Trofie con zucchine e vongole

Parliamo di  Trofie con vongole, zucchine e fiori di zucca per la rubrica Venerdì pesce ma anche no.

In realtà nelle foto che vedete potrete notare che ho utilizzato i lupini, chiamati anche cugini poveri delle vongole che però io trovo molto gustosi e perfetti per essere utilizzati nei primi piatti di pasta.

Potete quindi utilizzare indifferentemente le vongole o i lupini in questa ricetta a patto che siano ovviamente freschi.

 

Vi sono mancata? noooooooo!!

A me manca moltissimo il Blog e voi ma sino a settembre credo che il tempo da dedicargli sarà veramente ridotto all’osso.

Oggi vi propongo un primo piatto di pesce semplice, leggero e molto gustoso (sempre secondo il mio gusto personale) e soprattutto velocissimo. Se siete pronti partiamo subito con la ricetta.

Trofie con vongole, zucchine e fiori di zucca
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 

La ricetta può essere preparata sia con vongole che con i lupini, dipende da quello che trovate di buono in pescheria.

Piatto: Primi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 360 g di Trofie
  • 500 g di  lupini o vongole se le preferite
  • 3 zucchine piccole con fiore
  • Olio extravergine d'oliva
  • due pistilli di zafferano
  • un pizzico di sale
  • Uno spicchio d'aglio in camicia
  • prezzemolo tritato finemente
Istruzioni
  1. Spurgare i lupini e farli aprire a fiamma alta in pentola con coperchio
  2. Una volta intiepiditi  metterli in un contenitore assieme al  liquido ben filtrato.
  3. Far bollire l'acqua, salarla e cuocere la pasta.
  4. In una padella facciamo soffriggere le zucchine tagliate a rondelle con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio in camicia, prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
  5. Uniamo i lupini e copriamo terminando la cottura (bastano pochi minuti).
  6. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungiamo i fiori tagliati a listarelle e lo zafferano.
  7. Scolare la pasta direttamente in padella.
  8. Saltare e servire.

Trofie con zucchine e vongole

Trofie con zucchine e vongole

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, fatemelo sapere lasciandomi un commento a questo articolo.
Se avete domande potete tranquillamente contattarmi via email o cercarmi sui miei profili social, trovate tutti i riferimenti a fine articolo. Vi risponderò in tempi brevissimi ♥
Se vi piacciono le zucchine date un occhiata a questa sezione del Blog: Ricette con zucchine
Qui invece trovate tutte le ricette per utilizzare il pesce nei vostri piatti: Ricette con il pesce

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Ora vi devo proprio  salutare. Vi do appuntamento alla prossima ricetta e vi ricordo che per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail: 

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