Trota salmonata al cartoccio

Vi piace la Trota salmonata al cartoccio?

Oggi la prepariamo proprio così, come la cucinava mia mamma.
Spero vi faccia piacere ogni tanto leggere qualche ricetta di pesce sul blog. A me fa piacere condividerle, soprattutto se sono piatti che mi ricordano la mia vita con mamma.
Come tutte le sue preparazioni anche questa è facile e veloce. Lei era molto pragmatica pur non rinunciando al gusto e amava il pesce, in tutte le sue sfumature.
Chiusa la parentesi sui miei pensieri sparsi, passiamo alla ricetta.
Dicevamo, una ricetta classica e facile ma molto molto gustosa.
Pochi ingredienti, cinque minuti cinque del vostro tempo poi il forno farà tutto il lavoro.
Per il cartoccio io utilizzo la carta forno e dello spago da cucina per chiudere bene.
Che altro? Ah ecco, se non vi piace pulire il pesce portatelo qui che ci penso io… scherzo, non è difficile e se volete provare sono a disposizione per spiegarvi come procedere. Contattatemi.
In alternativa, se proprio non volete provare, fatevela pulire in pescheria.
Il pomodoro secco è fondamentale in questa preparazione. Mi raccomando, rigorosamente sotto sale, e ricordate di lavatelo bene prima di utilizzarlo.
Ora iniziamo, eccovi la ricetta.

 

 

Trota salmonata al cartoccio
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Trota salmonata al cartoccio
Preparazione
5 min
Cottura
20 min
Tempo totale
25 min
 

Trota salmonata al cartoccio con pomodori secchi, aglio e prezzemolo. Cinque minuti per prapararla, 15/20 per cuocerla, a seconda della pezzatura.

Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 4 Trota salmonata
  • q.b. prezzemolo
  • 4 spicchi di aglio
  • 2 pomodori secchi
  • q.b sale
Istruzioni
  1. Pulire la trota, eliminando le pinne e le branchie.
  2. Aprirla per tutta la lunghezza della pancia.
  3. Inserire all'interno il prezzemolo, l'aglio, il pomodoro secco ben lavato e il sale.
  4. Avvolgere le trote con carta forno e legare le due estremità con dello spago come vedete in foto o alternativamente ripiegando i lembi in prossimità di testa e coda verso il lato inferiore.

  5. Infornare a 200° in modalità ventilata per 15/20 minuti.

Trota salmonata al cartoccio

Trota salmonata al cartoccio

Vi è piaciuta la ricetta della Trota salmonata al cartoccio?

Questa ricetta si adatta perfettamente anche alla trota non salmonata ma pure ad altri tipi di pesce. Spero la proviate e mi facciate sapere se vi è piaciuta. Sono a disposizione anche per eventuali domande e curiosità. Contattatemi ai recapiti che trovate qui a fine articolo.

Se volete trovare altre preparazioni con pesce potete visitare questa sezione del blog: Ricette con pesce

Vi ricordo inoltre che nel  Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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