Vellutata di patate e porri

Oggi prepariamo una Vellutata di patate e porri. Leggera, gustosa e versatile perchè la ricetta base può essere arricchita con altri ingredienti.

Mi sa che questa è l’ultima per l’inverno che è appena passato.
Che poi non è stato neanche tanto inverno se vogliamo dirla tutta.
In terrazzo ho sempre avuto le piantine di erba cipollina, e prezzemolo in continua produzione dalla scorsa primavera a causa delle temperature di quest’inverno.
 
Comunque, questa ricetta me l’ha data qualche anno fa la mia amica Stefania che a sua volta l’ha avuta da un collega che a sua volta l’ha avuta da qualcun altro. L’ho assaggiata per la prima volta a casa sua, servita con amaretti sbriciolati. Io non li amo particolarmente e l’ho personalizzata. Vi indico quindi la ricetta base che potrete arricchire con quello che desiderate.
La vellutata di patate e porri non manca mai nella nostra tavola e la preparo almeno una volta alla settimana.
 
Facile e  veloce nella preparazione e tanto coccolosa. Potrebbe essere considerata un perfetto comfort food ♥
Preparata in bicchierini monoporzione diventa anche perfetta per i buffet!

 

Vellutata di patate e porri
Stampa
Vellutata di patate e porri
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
 
Piatto: Primi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 1/2 kg di patate
  • 1 porro
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • q.b. brodo vegetale preparato con acqua, sale, sedano, carota e cipolla
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. Far insaporire in una casseruola con l'olio le patate e il porro tagliati a pezzettoni.
  2. Quando si sono ammorbidite coprirle non completamente con brodo vegetale, salare e continuare a cuocere a fuoco lento con coperchio.
  3. A cottura ultimata passare il tutto col minipimer.
  4. Se troppo liquida far bollire ancora un pò, se troppo densa aggiungere brodo.
  5. Impiattare aggiungendo amaretti sbriciolati o crostini ed erba cipollina.
  6. Nelle foto ho aggiunto crostini, erba cipollina e bresaola a listarelle.

Spero che la ricetta della Vellutata di patate e porri vi sia piaciuta. Vi ricordo che per qualsiasi domanda potete contattarmi via mail o sui miei profili social che inserisco a fine articolo. Se l’avete fatta potete lasciarmi un commento e dirmi se vi è piaciuta o postarla sui vostri social e taggarmi per mostrarmela.

 

Vi invito a visitare la sezione Primi Piatti per vedere altre ricette o a dare un occhiata alla categoria Salato e Dolce per creare il vostro menù

 

Spero che la ricetta sia stata di vostro gradimento, fatemi sapere lasciando un commento se vi va!

Vi ricordo anche che nel  Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

info@ileanaconti.com

cucinapergioco@gmail.com

 

Mi trovate anche su

Facebook con la pagina di Ileana Conti ♥ CucinaperGioco Foodblog

Facebook il mio profilo Ileana Conti



Cinguetto di tutto un po’ sul mio profilo Twitter

 

Ilana Conti – Cucina per gioco su Instagram

 

Pinterest

https://it.pinterest.com/cucinapergioco/

 

Linkedin

Ileana Conti

 

Un piccolo canale su You Tube

Ileana Conti ♥ CucinaperGioco FoodBlog