Tenendo la testa del carciofo pulire il gambo eliminando tutte le fibre esterne e poi tagliarlo.

Eliminare un giro di foglie dal carciofo. 

 Condire con olio e sale. Infornare a 200 gradi (modalità ventilata) per 10-15 minuti e comunque sino a che le foglie esterne sono leggermente bruciacchiate. Potete eventualmente verificare con una forchetta il grado di cottura pungendo il fondo dei carciofi che deve risultare morbido.