Spaghetti con pesto di agretti e mozzarella
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Tempo totale
15 min
Un primo piatto di pasta veloce e semplice e come sempre antispreco. Pochi ingredienti e un gusto avvolgente.
Piatto:
Primi piatti
Cucina:
Italiana
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 mazzetto agretti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 mozzarella 125 g generalmente
- q.b sale
- 320 g spaghetti
Istruzioni
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Pulire benissimo gli agretti eliminando la parte inferiore e sbollentarli per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata.
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Preparare l'acqua per gli spaghetti
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Iniziare la cottura degli spaghetti
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In un mixer o ancora meglio col minipimer frullare gli agretti con la mozzarella e due cucchiai di olio extravergine sino ad ottenere una crema grezza.
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Scolare gli spaghetti e condirli subito con la crema di agretti e mozzarella.
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Mescolare immediatamente.
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Impiattare e servire subito.