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Insalata di Radicchio rosso di Treviso Tardivo
Preparazione
5 min
 

Un'insalata ricca di gusto. Da preparare poco prima di servire per mantenere la croccantezza del radicchio e dei pinoli.

Piatto: Side Dish
Cucina: Italian, Italiana
Porzioni: 4
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 1 cespo di Radicchio rosso tardivo di Treviso IGP
  • 1 manciata di pinoli tostati per qualche minuto in padella o al forno
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. gocce di aceto balsamico di Modena igp
Istruzioni
  1. Mettere a bagno per alcune ore il radicchioin acqua fredda avendo cura di cambiarla ogni tanto.
    Radicchio rosso di Treviso Tardivo
  2. Scolare e asciugare perfettamente.
  3. Poco prima di servire tagliare il radicchio a pezzettoni e condire con olio extravergine d'oliva, sale, qualche goccia di aceto balsamico e pinoli.
  4. Mescolare e servire.