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Crostata alla marmellata di ciliegie con lamelle di mandorle
Preparazione
10
min
Cottura
20
min
Tempo totale
30
min
Una crostata classica arricchita dalle mandorle
Le dosi sono per uno stampo da 24 cm di diametro.
Piatto:
dolci
Cucina:
Italiana
L'ha preparata
:
Ileana Conti
Ingredienti
per la frolla
250
g
farina 00
90
g
zucchero
90
g
burro ammorbidito
1
uovo
mezza stecca di vaniglia
un cucchiaino di zeste di arancio
un cucchiaino di zeste di limone
un cucchiaino raso di lievito per dolci
un pizzico di sale
per il ripieno
marmellata di ciliegie q.b.
mandorle a listarelle o lamelle
Istruzioni
Lavorare l'uovo con lo zucchero, il sale e gli aromi.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e impastare sino ad ottenere le briciole tipiche della frolla.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente ed impastare velocemente.
Far riposare in frigo una mezz'ora (con questa frolla questo passaggio può essere omesso).
Stendere la frolla e porla sulla teglia (io ho usato uno stampo a cerniera da 24).
Ripiegare leggermente i bordi in maniera che contenga la marmellata.
Spalmare uno strato generoso di marmellata di ciliegie e cospargere con abbondanti mandorle tagliate a listarelle.
Infornare a 180° (statico e preriscaldato) per 20, 25 minuti e comunque sino a doratura desiderata.