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Crostata alla marmellata di ciliegie con lamelle di mandorle
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
 

Una crostata classica arricchita dalle mandorle

Le dosi sono per uno stampo da 24 cm di diametro.

Piatto: dolci
Cucina: Italiana
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
per la frolla
  • 250 g farina 00
  • 90 g zucchero
  • 90 g burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • mezza stecca di vaniglia
  • un cucchiaino di zeste di arancio
  • un cucchiaino di zeste di limone
  • un cucchiaino raso di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
per il ripieno
  • marmellata di ciliegie q.b.
  • mandorle a listarelle o lamelle
Istruzioni
  1. Lavorare l'uovo con lo zucchero, il sale e gli aromi.
  2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e impastare sino ad ottenere le briciole tipiche della frolla.
  3. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente ed impastare velocemente.
  4. Far riposare in frigo una mezz'ora (con questa frolla questo passaggio può essere omesso).
  5. Stendere la frolla e porla sulla teglia (io ho usato uno stampo a cerniera da 24).
  6. Ripiegare leggermente i bordi in maniera che contenga la marmellata.
  7. Spalmare uno strato generoso di marmellata di ciliegie e cospargere con abbondanti mandorle tagliate a listarelle.
  8. Infornare a 180° (statico e preriscaldato) per 20, 25 minuti e comunque sino a doratura desiderata.