Sistemare tutti gli ingredienti sul tavolo: la carne, il prosciutto, il formaggio, la farina. l'uovo sbattuto, il pangrattato.

Tenere a portata di mano anche gli stuzzicadenti.

Se le fettine di carne sono grandi sistemeremo il ripieno in una metà e le richiuderemo portando il lato di carne vuoto sopra il ripieno. Andremo a chiudere poi con gli stuzzicadenti.

Se le fettine di carne sono piccole sistemeremo il ripieno su di una e poi chiuderemo con un'altra fettina.

Sistemare il prosciutto cotto su una fettina di carne piegandolo a metà o in quattro in modo che non fuoriesca dai bordi della carne.

Aggiungere anche la fetta di formaggio.

Chiudere la fettina di carne come spiegato sopra e assicuriamoci che rimanga chiusa fissando con gli stuzzicadenti.

Passare la fettina sulla farina, poi sull'uovo e infine sul pangrattato.

Riperete il procedimento per tutte le fettine.

Friggere in abbondante olio caldo girando la carne un paio di volte

Scolare su carta assorbente, eliminare gli stuzzicadenti e servire.