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Spaghetti alla chitarra con granchietti
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Spaghetti chitarra al nero di seppia con granchietti
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Tempo totale
15 min
 
Piatto: Primi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 250 gr Spaghetti chitarra al nero di seppia
  • 150 g granchietti
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1 spicchio aglio
  • 1 rametto timo
  • due pomodorini piccadilly
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. Peliamo i pomodori e li tagliamo a dadini.
  2. In una padella antiaderente profumiamo l'olio extravergine con l'aglio in camicia schiacciato, parte del prezzemolo e il timo a  fuoco minimo per 5 minuti.
    Spaghetti alla chitarra con granchietti: preparazione olio profumato
  3. Lasciamo riposare.
  4. Eliminiamo gli odori e teniamo un po' d'olio da parte.
  5. Aggiungiamo i granchietti e facciamo cuocere a fuoco alto con coperchio per qualche secondo.
    Spaghetti alla chitarra con granchietti: preparazione granchietti
  6. Togliamo il coperchio, abbassiamo il fuoco e aggiungiamo il pomodoro.
  7. Lasciamo cuocere qualche minuto.
  8. Cuociamo gli spaghetti un po'meno di quanto richiesto e terminiamo la cottura in padella.
    Spaghetti alla chitarra con granchietti: preparazione
  9. Impiattiamo e decoriamo con l'olio profumato che avevamo messo da parte
Note

I granchietti devono essere freschissimi e per questo è necessario che quando li acquistate siano ancora vivi. E' conveniente cuocerli subito ed eventualmente conservarli in frigo per uno due giorni oppure in congelatore.