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Melanzane al forno

Melanzane al forno

Dosi per due o più persone, dipende da quanto grande è la melanzana.

Piatto Secondo piatto
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 3 persone
L'ha preparata Ileana Conti

Ingredienti

  • Una melanzana
  • olio extravergine
  • sale
  • aglio tritato finemente
  • prezzemolo tritato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 190°.
  2. Emulsionare l'olio extravergine con il sale, il prezemolo e l'aglio.
  3. Lavare la melanzana e tagliarla in due o in tre per il senso della lunghezza.
  4. Fare in ogni fetta dei tagli sia per il senso della lunghezza che della larghezza.
  5. Con un cucchiaino versare l'emulsione.
  6. Infornare per 10- 15 minuti o sino a cottura (verificate con una forchetta) e doratura desiderata.