Clafoutis pere e cioccolato
Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Io ho fatto mezza dose su stampo da 18 cm di diametro
Piatto:
Dessert, dolci
Cucina:
French
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 200 g di pere
- 25 g di cioccolato fondente in gocce
- 100 ml di latte fresco
- 100 ml di panna fresca
- un uovo
- un albume
- 75 g di farina 0
- 65 g di zucchero semolato vanigliato
- un pizzico di sale
- burro per ungere la teglia
- zucchero a velo per spolverare
Istruzioni
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Tagliare le pere a fette sottili e spolverarle con 25 g di zucchero.
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Imburrare lo stampo e disporre sul fondo le pere.
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Setacciare la farina, unire il rimanente zucchero, e il sale.
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Sbattere l'uovo e l'albume velocemente, unire alla farina e mescolare bene.
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Aggiungere il latte, la panna e amalgamare.
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Versare il composto finito sulle pere.
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Cospargere con le gocce di cioccolato e infornare.
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Forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
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Sfornare, far intiepidire e sformare il clafoutis.
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Cospargere con a zucchero a velo prima di servire.