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Involtini di platessa e spinaci
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
 

 Involtini impanati di platessa (o altro tipo di pesce) ripieni con spinaci

Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 4 filetti di platessa o altro tipo di pesce
  • 400 g spinaci
  • q.b. pan grattato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 3 foglie di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. sale
  • Olio extravergine
Istruzioni
  1. Saltare velocemente gli spinaci in pandella con un filo di olio extravergine d'oliva e mezzo spicchio d'aglio privato dell'anima.
  2. Preparare la panatura tritanto finemente metà spicchio d'aglio, il prezzemolo e il basilico. Unire al pangrattato e mescolare. Aggiungere il sale e un cucchiaio d'olio e mescolare di nuovo.
  3. Preriscaldare il forno a 200° C in modalità ventilata.
Preparare gli involtini
  1. Adagiare un filetto per volta sulla panatura e farcire con una cucchiaiata abbondante di spinaci.
    nvoltini di platessa e spinaci. Ricetta e procedimento passo passo
  2. Arrotolare i filetti e sistemarli su una teglia leggermente oliata o foderata con carta forno, la chiusura dell'involtino andrà sistemata sul fondo della teglia.
  3. Terminare versando un filo d'olio sugli involtini e infornare per una decina di minuti e comunque sino a doratura.
    nvoltini di platessa e spinaci. Ricetta e procedimento passo passo