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Rana pescatrice e spiedini di gamberi e moscardini impanati e cotti al forno
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
 

Un secondo piatto croccante e sfizioso, la rana pescatrice è un pesce molto delicato e gustoso, i moscardini e i gamberi croccanti molto golosi.

Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • Gamberi
  • Moscardini
  • io ne ho calcolato circa tre e tre per spiedino.
  • Una Coda di rana pescatrice
  • Grissini ai cereali e cracker o pangrattato
  • Poco aglio tritato finemente o ancora meglio solo il succo.
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine
  • Sale
Istruzioni
  1. Pulire i gamberi  e i moscardini.
  2. Preparare in una capiente ciotola una panatura va benissimo il pangrattato ma noi preferiamo farlo con un misto di  grissini ai cereali  e cracker sbriciolati e tritati  nel mixer (rendono la panatura più croccantina e mi consente di riciclare quello che rimane nei pacchetti),  prezzemolo, aglio (poco), sale e olio extravergine.
  3. Tuffare i moscardini e i le code dei gamberi nella ciottola contenente la panatura e far aderire la panatura.
  4. Infilzarli sugli spiedini.
  5. Disporre su una teglia con carta forno
  6. Effettuare la stessa operazione con la coda di rana pescatrice.
  7. Cuocere in forno già caldo, il mio forno a 200° per 15 minuti scarsi.