Un primo piatto semplice, veloce e gustoso. Perfetto per chi ha poco tempo o per un pranzo con ospiti dell'ultimo minuto.
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
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360
g
spaghetti
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2
cucchiai
olio
extravergine d'oliva
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80
g
stoccafisso
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1/2
scalogno
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10
pomodorini
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Preparare l'acqua in cui cuoceremo gli spaghetti e metterla a scaldare.
Affettare sottilmente lo scalogno.
Scolare lo stoccafisso dal liquido in eccesso e tagliarlo a pezzetti più piccoli.
In una padella capiente versare i due cucchiai di olio extravergine d'oliva, lo scalogno, i pomodorini, lo stoccafisso, e il timo. Cuocere per qualche minuto a fiamma vivace poi coprire con coperchio e abbassare la fiamma al minimo. Aggiustare eventualmente di sale.
Salare l'acqua, versare gli spaghetti e cuocere per un po' meno del tempo indicato nella confezione.
Scolare gli spaghetti al dente direttamente nella padella con un po'd'acqua di cottura. Terminare la cottura in padella e servire immediatamente.