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Spaghetti con stoccafisso, pomodorini e timo
Preparazione
5 min
Cottura
20 min
Tempo totale
25 min
 
Un primo piatto semplice, veloce e gustoso. Perfetto per chi ha poco tempo o per un pranzo con ospiti dell'ultimo minuto.
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 360 g spaghetti
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 80 g stoccafisso
  • 1/2 scalogno
  • 10 pomodorini
Istruzioni
  1. Preparare l'acqua in cui cuoceremo gli spaghetti e metterla a scaldare. Affettare sottilmente lo scalogno. Scolare lo stoccafisso dal liquido in eccesso e tagliarlo a pezzetti più piccoli. In una padella capiente versare i due cucchiai di olio extravergine d'oliva, lo scalogno, i pomodorini, lo stoccafisso, e il timo. Cuocere per qualche minuto a fiamma vivace poi coprire con coperchio e abbassare la fiamma al minimo. Aggiustare eventualmente di sale. Salare l'acqua, versare gli spaghetti e cuocere per un po' meno del tempo indicato nella confezione. Scolare gli spaghetti al dente direttamente nella padella con un po'd'acqua di cottura. Terminare la cottura in padella e servire immediatamente.