Goloso guscio al cacao di frolla (all'olio extravergine d'oliva) sbriciolata ripiena di confettura alle ciliegie
Porzioni: 16 porzioni
L'ha preparata: Ileana Conti
-
200
g
farina
00
-
65
g
cacao
amaro
-
45
g
zucchero
-
6
g
lievito
per dolci
-
2
uova
-
1/2
bacca
vaniglia
i semini
-
50
g
olio
extravergine d'oliva
-
1
pizzico
sale
-
300
g
confettura
alle ciliegie
-
In una ciotola inserire la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito per dolci, i semini della bacca di vaniglia e il sale.
Mescolare con una forchetta o se si utilizza la planetaria fare qualche giro a bassa velocità con la frusta K.
Inserire l'olio e impastare velocemente sino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Unire ora le uova leggermente sbattute con una forchetta.
Impastare velocemente sino ad ottenere un composto granuloso.
Preparare lo stampo, meglio se con fondo removibile.
Versare metà composto ed esercitare una leggera pressione avendo cura di sistemare un po' di impasto in più nei bordi.
Versare la confettura e distribuirla in maniera uniforme.
Coprire con la seconda metà del composto sbriciolato.
Mettere in frigo a riposare e accendere il forno a 180° in modalità statica.
Quando il forno sarà arrivato a temperatura infornare e cuocere per 20/30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Estrarre dallo stampo, tagliare a cubotti e servire.