Preriscaldare il forno a 200° in modalità statica.
Se l'impasto risulta troppo morbido far riposare una mezz'ora in frigorifero.
Stendere l'impasto, ritagliare i biscotti con uno stampino. In alternativa fare delle palline e schiacciarle leggermente con le mani.
Posizionare i biscotti in una teglia e infornare.