La ricetta e il procedimento per preparare il rombo al forno con le patate
Pulire il rombo, eliminando le pinne ed eliminando branchie e interiora.
Risciacquare accuratemente con acqua fredda.
Eliminare la pelle superiore effettuando un taglio vicino alla coda e sui lati e poi semplicemente tirando la pelle con la mano.
Affettare le patate sottilmente e condirle con sale e l'olio di olio.
Sistemare le fette di patate sul Rombo e infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti.