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Involtini di Platessa con verdurine

Involtini croccanti di Platessa con verdurine

Involtini di platessa farciti con verdure saltate in padella poi ricoperti di pangrattato e sesamo e dorati al forno.

Buoni, leggeri, facilie veloci!

Piatto Secondo piatto
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4 persone
L'ha preparata Ileana Conti

Ingredienti

  • 4 filetti di platessa
  • Una zucchina
  • Una carota
  • Uno spicchio d'aglio in camicia
  • Prezzemolo tritato
  • sale
  • pangrattato
  • sesamo
  • Olio extravergine

Istruzioni

  1. n una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine e lo spicchio d'aglio cuociamo (a fiamma moderata) la zucchina e la carota tagliate a bastoncino.
  2. Quando saranno rosolate ma croccanti saliamo e spegniamo il fuoco.
  3. Dare una sciacquata ai filetti di platessa e passarli da ambo i lati in una panatura fatta con  il pangrattato, il sesamo, un filo d'olio, un pizzico di sale, e il prezzemolo tritato.
  4. Sistemare i filetti di Platessa su una teglia foderata di carta forno leggermente oleata, riporre all'interno un po' di verdure e arrotolarli usando l'accortezza di mettere la chiusura sotto altrimenti si apriranno in cottura.
    Involtini di Platessa con verdurine
  5. Terminare con un filo di olioextravergine d'oliva.
  6. Infornare a forno caldo 210° per 10/15 minuti (temperatura e tempi vanno adattati al vostro forno).
  7. Il filetti dovranno risultare dorati.