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Sbriciolare la salsiccia (eventualmente mescolarla con semi di finocchietto o anice) e rosolarla in poco olio
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Quando è ben rosolata metterla dalla parte. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Rosolarli a fuoco moderato con olio aglio e prezzemolo e un pizzico di sale.
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Quando il composto si sarà sfreddato, unire un uovo e mescolare bene.
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Aggiungere una manciatina di pangrattato e amalgamarlo al composto.
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Infornate la pasta sfoglia bucherellata a 220 gradi per 10 minuti.
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Tenerne un pò da parte per eventuali decorazioni.
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Toglierla dal forno
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Sistemare il composto sulla sfoglia semicotta, livellarlo per bene cercando di tenere i bordi liberi.
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Con la restante pasta sfoglia preparare le decorazioni
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Infornare a 220 gradi per 10 minuti e comunque sino a doratura.