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Dessert alla vaniglia e fiori di zucca al forno
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Dessert alla vaniglia e fiori di zucca al forno
Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Tempo totale
40 min
 

Un simil budino cremoso servito con fiori di zucca in pastella cotti al forno.

Piatto: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 8
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
Per il Budino
  • 1 litro latte
  • 1 bacca vaniglia
  • 2 cucchiai farina rasi
  • 300 g zucchero
Per i Fiori di zucca
  • 8 fiori di zucca
  • 2 cucchiai  farina
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 uovo
  • q.b. latte
  • lievito per dolci la punta di un cucchiaino
Istruzioni
  1. Lavate i fiori di zucca avendo cura di non tagliare il gambo e metteteli ad asciugare.
    Dessert alla vaniglia e fiori di zucca al forno: passo passo fiori di zucca
Similbudino

  1. Preparate il similbudino mescolando lo zucchero, la farina e i semini di vaniglia.

  2. Fate sobbollire il latte e poi aggiungetelo al composto piano piano per non fare grumi.
  3. Rimettete sul fuoco (basso) e portate a cottura sempre mescolando sino a che non si sente più il sapore della farina.

  4. Versate negli stampi e coprite con la pellicola.

    Dessert alla vaniglia e fiori di zucca al forno: passo passo dessert alla vaniglia
Fiori di zucca

  1. Preparate ora la pastella sbattendo l'uovo con lo zucchero e la farina e aggiungendo latte quanto basta a  portarla alla densità desiderata. Per ultimo aggiungiamo il lievito.

    Dessert alla vaniglia e fiori di zucca al forno: passo passo fiori di zucca
  2. Accendiamo il forno a 200° , impastelliamo pian piano i nostri fiori  tenendoli per il gambo e poggiandoli su una teglia o la leccarda coperta con carta forno.
  3. Importante infornare subito.
  4. Qualora la pastella fosse troppo liquida occorrerà a metà cottura rigirare i fiori in modo da avvolgerli come in una crèpe.
Note

Se e non avete voglia o tempo di preparare il  similbudino alla vaniglia potete usare i preparati  per budino ma abbiate cura di abbondare col latte in modo che diventi cremoso.