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Plumcake allo Yogurt

Plumcake allo yogurt

La mitica ricetta i Hellyna per preparare il plumcake del Mulino Bianco.

Un Plumcake allo yogurt morbido, umido e soffice.

Piatto Colazione, dolci
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
L'ha preparata Ileana Conti

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  • 2 vasetti yogurt all'albicocca
  • 100 g olio di semi io di arachidi
  • 50 g burro (sostituibili con 40 g di olio)
  • 30 g latte
  • 1 pizzico di sale
  • vaniglia I semini di una bacca
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

  1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Unire il burro morbido e amalgamare bene. Aggiungere quindi lo yogurt, il latte, la vaniglia e il sale.

  2. A questo punto incorporare piano piano la farina e il lievito setacciati e, per ultimo l'olio.

  3. Versare l'impasto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160/170 in modalità statica (tradizionale) per 50 min.

Note

Il plumcake può essere servito spolverato con zucchero a velo se piace.

Talvolta ho preparato con gusti di yogurt diversi, in questo caso chiaramente si allontana dal famoso plumcake del Mulino Bianco ma è comunque un ottimo plumcake. Provate anche la versione con olio extravergine in sostituzione all'olio di semi!