Medaglioni di lonza in crosta di sesamo
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Ingredienti per 4 persone
Piatto:
Secondo piatto
Cucina:
Italiana
Ingredienti
- 4 fette di lonza di maiale ma va bene anche l'arista
- due cucchiai di miele
- due cucchiai di acqua
- pangrattato
- semi di sesamo
- sale
- olio evo
Istruzioni
-
In un recipiente ho mescolato per bene il miele con l'acqua, in un altro il pangrattato, i semi di sesamo e il sale.
-
Con un pennello ho ricoperto tutta la superficie dei medaglioni con il miele e l'acqua e poi li ho passati nella panatura di pangrattato e sesamo.
-
Per la cottura avete due possibilità
La cottura in padella o al forno.
Nel primo caso sarà sufficiente mettere i medaglioni di carne su una padella coprendo il fondo con olio extra vergine d'oliva e cuocere a fuoco medio fino a completa doratura.
Nel secondo caso e quindi per avere una versione più light sarà sufficiente inserire un cucchiaio di olio extravergine nel mix di pangrattato e sesamo, mescolare bene e poi procedere con la panatura. Infornare in forno già caldo a 200° e cuocere per circa 15 ( i tempi variano a seconda dello spessore della carne) minuti e comunque sino a doratura