Pasta alla Carlofortina
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
Un piatto fresco e colorato della tradizione gastronomica sarda. Tipico di Carloforte è un piatto di pasta condito con dolci e freschi pomodori, pesto di basilico e tonno. Facile e veloce è perfetto per essere preparato in anticipo
Piatto:
Primi piatti
Cucina:
Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 320 g pasta ho usato mezze penne ma potete utilizzare ciò che preferite
- 10 Pomodorini
- 1 fetta tonno grigliato e tagliato a dadini o un vasetto di tonno all'olio o al naturale.
Per il pesto
- Basilico
- Aglio
- pinoli
- olio extravergine
- sale
- pecorino o grana
Istruzioni
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Metto su l'acqua per la pasta.
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Nel frattempo taglio i pomodorini a pezzetti e sminuzzo il tonno.
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Vado in terrazza e taglio il basilico, lo lavo e lo asciugo per bene.
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L'acqua bolle, aggiungo il sale e la pasta.
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Nel frattempo preparo il pesto (non avendo il mortaio frullo col minipimer)
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Oramai la pasta è cotta, la scolo e la condisco con il pesto, i pomodorini e il tonno.
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E' ottima consumata a temperatura ambiente.