Spezzettare il pane ai cereali e passarlo in forno sino a tostatura.

Tritarlo col tritatutto e aggiungere un pizzico di sale.

Pulire i gambi dei carciofi eliminando le parti dure e fibrose.

Tagliarli a pezzetti.

Pulire la zucchina spinosa e tagliarla a fette.

Pulire e tagliare i pesci a pezzettoni

Spennellare con olio extravergine i pesci e i gambi di carciofo, passarli nel pane tritato e disporli su una placca da forno o eventualmente alternandoli in uno spiedino.

Spennellare le zucchine spinose con olio e salarle.

Disporre anche queste su una placca del forno.

Cuocere in forno preriscaldato (ventilato) a 220° per circa 10/15 minuti e comunque sino a doratura.