Cestini di Polenta ripieni
Cestini di polenta
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
 

Un modo di verso per mangiare la polenta, un goloso cestino da riempire con i propri abbinamenti preferiti. Potete utilizzare la farina di mais normale o, per accelerare i tempi, quella per polenta istantanea

Piatto: Antipasto / Aperitivo / FingerFood
Cucina: Italian
Porzioni: 6 porzioni
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 50 g farina di mais
  • 200 ml acqua
  • 1 cucchiaio grana padano
  • 1 noce burro
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. Scaldare l'acqua in un tegame e, appena raggiunge il bollore versare la farina di mais a pioggia mescolando con una frusta. Continuare a mescolare per evitare che si formino grumi e portare a cottura per il tempo prescritto.

  2. A fine cottura unire sale, burro e grana.

    Togliere dal fuoco e versare la polenta su un tagliere o un grande piatto, allargarla e farla raffreddare un pochino.

  3. Prelevare 25 g di polenta e formare una pallina. Poggiarla sulla base di uno stampo per muffin. Effettuare una pressione con le dita e lentamente spingere la polenta a ricoprire lo stampo formando cosi i cestini.

  4. Riempire i cestini con la farcia (verdure, insaccati, formaggi) e infornare per 5 /10 minuti in forno preriscaldato statico a 180° C in modo che si dorino i bordi e si sciolga eventuale formaggio.

    Sfornare, togliere delicatamente dallo stampo e servire.