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Mezze maniche con orata, pomodorini e porri

Mezze maniche con orata, porro e pomodorini

Un primo piatto di pesce veloce e gustoso, svuotafrigo o da spesa veloce.

Fondamentale è che il pesce sia fresco.

Potete sostituire l'orata con la spigola (branzino) o qualsiasi pesce vi piaccia e che trovate fresco nella vostra pescheria.

Io ho utilizzato un'orata al sale avanzata dalla sera prima ma generalemnte uso gli scarti di sfilettatura del pesce.

Piatto Primi piatti
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 4 persone
L'ha preparata Ileana Conti

Ingredienti

  • 360 g mezze maniche
  • 1 orata vedi sommario ricetta
  • 10 pomodorini
  • 1 porro
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  1. Portare a bollore l'acqua per la pasta. Salare e versare le mezze maniche.

    Nel frattempo pulire il porro e tagliarlo a rondelle sottili.

    Tagliare i pomodorini a metà o a quarti.

    Tagliare la polpa dell'orata a pezzetti piccoli.

  2. In una padella scaldare l'olio extravergine d'oliva. Versare il porro e i pomodorini e cuocere per 5 minuti a fiamma media.

    Unire l'orata e continuare la cottura per qualche minuto.

    Scolare le mezze maniche direttamente nella padella, mescolare per qualche secondo e impiattare.

    Mezze maniche con orata, pomodorini e porri: preparaizone