Oggi ritorno col mio tormentone, gli Oreo fatti in casa.
Ebbene si, parliamo ancora di Oreo e dei miei tentativi di riprodurla:-D
Ve ne avevo parlato qui quando la usammo per una Recake, ricordate?
Ecco il risultato dell’ultima sperimentazione variando leggermente gli ingredienti e utilizzando la crema al burro di Valentina (su Le fluffose pagina 136).
L’aspetto è abbastanza rustico perché la mia pasticcera baby deve affinare la farcitura 😀
Ma il sapore è quello e la consistenza pure. Se vorrete provare a preparare gli Oreo fatti in casa poi mi farete sapere cosa ne pensate e magari potrete aiutarmi a migliorare 😀
Vi ringrazio gìa da ora per tutti i suggerimenti che vorrete darmi ♥
Ecco a voi la ricetta
- 77 g burro
- 1 uovo piccolo
- 120 g farina
- 100 g zucchero
- 90 g cacao amaro
- 1 cucchiaino sale raso
- 125 g burro a temperatura ambiente
- 100 g zucchero a velo vanigliato
- 5 ml latte intero e caldo
- 1 cucchiaino vaniglia estratto, oppure i semi di una bacca
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Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica. Setacciare la farina con il cacao, lo zucchero e il sale. Unire l'uovo e impastare velocemente. Aggiungere il burro a pezzetti piccoli e impastare sempre velocemente sino a compattare il composto. Stendere la frolla in uno strato molto sottile (qualche millimetro) e formare i biscotti con uno stampo rotondo. A seconda del diametro dello stampo otterrete più o meno biscotti. Cuocere a 180° per circa 15 minuti indifferentemente in modalità statica o ventilata, non ho trovato grosse differenze. Far raffreddare.
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Montare gli ingredienti con la frusta elettrica o con la planetaria. Lavorare perfettamente sino a ottenere un composto bianco e spumoso. Spalmare la crema su un biscotto. Chiudere con un altro biscotto e premere piano per pareggiare la crema. Rifinire con una spatolina. Se la crema è morbida potete riporre i biscotti in frigorifero per una mezz'ora in modo da ottenere la consistenza degli oreo originali.
Spero che la ricetta degli Oreo sia stata di vostro gradimento, lasciatemi un commento per farmi sapere cosa ne pensate!
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Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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Ila che bello, devo provare a farli perchè le mie figlie li adorano (io non tanto a dire la verità, ma manco me li potrei mangiare…). Meno male che hai passato la ricetta!
un bascione e buon week end
Fammi sapere se approvano o soprattutto se hanno critiche o consigli. Un abbraccio a voi e buona domenica?
Wow Ileana agli oreo homemade non ci sarei arrivati a farli ..complimenti :). Buona giornata Luisa
Grazie <3 buona giornata anche a te :-*