Oreo fatti in casa

Oggi ritorno col mio tormentone, gli Oreo fatti in casa.

Ebbene si, parliamo ancora di Oreo e dei miei tentativi di riprodurla:-D

Ve ne avevo parlato qui quando la usammo per una Recake, ricordate?

Ecco il risultato dell’ultima sperimentazione variando leggermente gli ingredienti e utilizzando la crema al burro di Valentina (su Le fluffose pagina 136).

L’aspetto è abbastanza rustico perché la mia pasticcera baby deve affinare la farcitura 😀

Ma il sapore è quello e la consistenza pure. Se vorrete provare a preparare gli Oreo fatti in casa poi  mi farete sapere cosa ne pensate e magari potrete aiutarmi a migliorare per cui vi ringrazio in anticipo.

Oreo home made

Ecco la ricetta

Oreo fatti in casa
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
 
I famosi biscottini cioccolatosi con ripieno alla vaniglia fatti in casa
Porzioni: 20 biscotti
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
Per i biscotti
  • 77 g burro
  • 1 uovo piccolo
  • 120 g farina
  • 100 g zucchero
  • 90 g cacao amaro
  • 1 cucchiaino sale raso
Per la crema al burro alla vaniglia
  • 125 g burro a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero a velo vanigliato
  • 5 ml latte intero e caldo
  • 1 cucchiaino vaniglia estratto, oppure i semi di una bacca
Istruzioni
Biscotti
  1. Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica. Setacciare la farina con il cacao, lo zucchero e il sale. Unire l'uovo e impastare velocemente. Aggiungere il burro a pezzetti piccoli e impastare sempre velocemente sino a compattare il composto. Stendere la frolla in uno strato molto sottile (qualche millimetro) e formare i biscotti con uno stampo rotondo. A seconda del diametro dello stampo otterrete più o meno biscotti. Cuocere a 180° per circa 15 minuti indifferentemente in modalità statica o ventilata, non ho trovato grosse differenze. Far raffreddare.
Crema al burro
  1. Montare gli ingredienti con la frusta elettrica o con la planetaria. Lavorare perfettamente sino a ottenere un composto bianco e spumoso. Spalmare la crema su un biscotto. Chiudere con un altro biscotto e premere piano per pareggiare la crema. Rifinire con una spatolina. Se la crema è morbida potete riporre i biscotti in frigorifero per una mezz'ora in modo da ottenere la consistenza degli oreo originali.

 

Oreo home made

Vi saluto e vi ricordo che per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail: 

 

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