Parmigiana Pops

Oggi vi racconto come preparare dei Cake pops al parmigiano. Anzi, alla parmigiana di melanzane e ricoperti con parmigiano reggiano.

Per me semplicità in cucina è utilizzare ingredienti di qualità, non esagerare con i condimenti per gustare a pieno i sapori.

Il vecchio adagio pochi ma buoni è sempre valido, nella vita come in cucina.

Una ricetta non velocissima in quanto prevede più step ma assolutamente semplice e divertente da eseguire con i bambini (ma anche da soli).

Unendo 4 ingredienti e una ricetta tradizionale…

 

 

 

 

Una ricetta eseguita utilizzando un classico della cucina: la parmigiana di melanzane.

E uno dei protagonisti di tutte le tavole italiane: Parmigiano Reggiano (in due stagionature diverse)

Parmigiana Pops
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Cake pops al parmigiano
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
 

Un'idea divertente e facile da preparare per un aperitivo o un fingerfood. Cake pops o lolly pops di parmigiana di melanzane ricoperti di parmigiano reggiano

L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • Una melanzana
  • 5 pomodori piccadilly
  • olio extravergine
  • due  spicchi d'aglio piccoli
  • qualche foglia di basilico
  • 150 g di parmigiano Reggiano stagionato 33 mesi
  • pangrattato qb
Per la copertura
  • 100/150 g di Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi
Istruzioni
  1. Lavare e mondare la melanzana. Tagliarla a cubetti e passare in una padella antiaderente con un giro di olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  2. Preparare il sugo di pomodoro veloce.
  3. Spellare i pomodorini e tagliarli a cubetti.
  4. Cuocere velocemente in un tegame con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e abbondante basilico.
  5. Unire le melanzane al sugo e terminare la cottura per pochi minuti.
  6. Lasciare raffreddare  unire il parmigiano amalgamare il tutto e aggiungere del pangrattato se necessario.
  7. Formare delle palline grandi come un chupa chups o dei dischetti come i lecca lecca.
  8. Infilare un bastoncino sino alla metà della pallina o del dischetto e infornare a 200° in forno preriscaldato per 5/10 minuti fino a doratura.
  9. Sfornare e lasciar raffreddare benissimo.
  10. In un padellino antiaderente fare sciogliere il parmigiano stagionato 12 mesi tagliato a piccoli pezzetti.
  11. Ricoprire velocemente le palline e metterle ad asciugare a testa in su infilzando i bastoncini in una base di polistirolo (io ho infilzato i pops in un finto hamburger fatto con lo stesso impasto come in foto).
Note

Vi serviranno:

  • bastoncini per cakepops o gelato (accertarsi che siano adatti alla cottura in forno)
  • una base di polistirolo per far asciugare i pops ricoperti

 

 

Parmigiana Pops

 

 

 

 

I nostri Parmigiana Pops, i Cake pops al parmigiano partecipano al concorso Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking 

 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, se avete domande contattatemi e vi risponderò in tempi brevissimi. Trovate i miei indirizzi email e i link ai miei profili social qui sotto.

Se volete curiosare tra altri appetizer vi inserisco il link diretto: Antipasti, Aperitivi, Fingerfood

Vi ricordo, inoltre,  che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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