Involtini di Platessa con verdurine

Venerdì pesce…ma anche no, almeno tre volte la settimana in questa casa e oggi prepariamo assieme gli Involtini di Platessa con verdurine.

Generalmente prediligo il pesce intero (mi piace pulirlo da me ed eventualmente sfilettarlo), solo quando non lo trovo fresco come dico io allora opto per filetti o tranci vari (sempre in pescheria).
Questa è una di quelle volte.

La platessa viene spesso considerata banale per via del fatto che è presente nel reparto surgelati dei negozi come piatto pronto o forse perchè ha un sapore talmente delicato o perchè viene associato al mangiare in bianco in caso di malessere.

Rivalutiamola. Delicata è delicata ma può dar vita a dei piatti niente male!

Delicati e sfiziosi, croccanti fuori, morbidi e ancora croccanti dentro. Ricchi di sapore e allo stesso tempo leggeri e altamente digeribili. Un secondo piatto di pesce divertente da fare e da assaporare!

Volete provare a preparare gli Involtini di platessa con verdurine assieme a noi?

Partiamo subito!

Involtini croccanti di Platessa con verdurine
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 
Piatto: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 4 filetti di platessa
  • Una zucchina
  • Una carota
  • Uno spicchio d'aglio in camicia
  • Prezzemolo tritato
  • sale
  • pangrattato
  • sesamo
  • Olio extravergine
Istruzioni
  1. n una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine e lo spicchio d'aglio cuociamo (a fiamma moderata) la zucchina e la carota tagliate a bastoncino.
  2. Quando saranno rosolate ma croccanti saliamo e spegniamo il fuoco.
  3. Dare una sciacquata ai filetti di platessa e passarli da ambo i lati in una panatura fatta con  il pangrattato, il sesamo, un filo d'olio, un pizzico di sale, e il prezzemolo tritato.
  4. Sistemare i filetti di Platessa su una teglia foderata di carta forno leggermente oleata, riporre all'interno un po' di verdure e arrotolarli usando l'accortezza di mettere la chiusura sotto altrimenti si apriranno in cottura.
    Involtini di Platessa con verdurine
  5. Terminare con un filo di olioextravergine d'oliva.
  6. Infornare a forno caldo 210° per 10/15 minuti (temperatura e tempi vanno adattati al vostro forno).
  7. Il filetti dovranno risultare dorati.
Spero che questo modo di preparare la platessa vi sia piaciuto, fatemi sapere commentando questo articolo o contattandomi via email. Potete anche scrivermi un messaggio utilizzando i miei canali social. Li trovate tutti a fine articolo. Vi risponderò in tempi brevissimi. Vi aspetto ♥
Se volete provare a preparare altri piatti di pesce vi consiglio di dare un’occhiata in questa sezione del blog: Ricette con Pesce

 

Vi ricordo inoltre che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi devo proprio  salutare. Vi do appuntamento alla prossima ricetta e vi ricordo che per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail: 

info@ileanaconti.com

cucinapergioco@gmail.com

Mi trovate anche su

Facebook con la pagina del blog e il mio profilo personale


https://www.facebook.com/cucinapergioco

https://www.facebook.com/ileana.conti.71

Twitter

https://twitter.com/cucinapergioco

Instagram 

https://instagram.com/cucinapergioco/ 

Pinterest

https://it.pinterest.com/cucinapergioco/

Google +

https://plus.google.com/114504542984819208401

Linkedin

https://www.linkedin.com/in/ileana-conti-816b7696/

You Tube

https://www.youtube.com/channel/UC6cyEq1wAdFeqVtXTtLpA0Q