Pita con esubero di pasta madre

Pita e grissini con esubero di pasta madre

Buon giovedì, la mia settimana è all’insegna del rinfresco della pasta madre in vista dello showcooking per iFoodinStore che si terrà domenica 24 settembre alle ore 17.30 presso lo Scavolini Store di Rovigo .

Come vi ho raccontato qualche giorno fa qui, iFoodinstore è un progetto nato dalla collaborazione tra iFood e Scavolini che porta le iFoodies nei bellissimi store per proporre showcooking, masterclass, eventi insomma all’insegna del cibo e della convivialità.

 

Prepareremo i Grissini con esubero di pasta madre di Elisabetta (protagonisti delle merende per la ricreazione delle mie figlie), e la pita,  il pane che mi salva in corner quando mi ritrovo senza, facile e soprattutto velocissimo da preparare.

Ospite graditissimo dell’evento Daniele Faresin, Grill Master di BBQ4All!

Il gustosissimo intervento di Daniele ci farà conoscere meglio il mondo della griglia e tutto ciò che ci gira intorno.

Domenica vi aspettiamo quindi per parlare di pasta madre e provare, se volete a mettere le mani in pasta con noi, di barbecue e salse e, dulcis in fundo per assaggiare tutto ciò che è stato prodotto durante l’evento.

Vi ricordo che l’ingresso è gratuito e che l’evento è adatto a persone di tutte le età bambini e adulti.

[Aggiornamento post Showcooking. Questo è un piccolo promemoria che ho preparato per le persone che hanno voluto adottare un pezzetto di pasta madre. Sono istruzioni semplici, le primissime da seguire appena si porta a casa. Per approfondimenti vi consiglio questa rubrica.]

 

 

Ora vi presento velocemente la Pita (qui preparata con lievito di birra) con esubero di pasta madre.

Pita con esubero di pasta madre
Preparazione
5 min
Cottura
4 min
Tempo totale
44 min
 
Come preparare la Pita con esubero di pasta madre
Porzioni: 10 pita
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 280 g pasta madre esubero
  • 700 g farina
  • 2 cucchiani sale
  • 4 cucchiaini zucchero
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva più altro per ungere la padella
  • 350 ml acqua
  • q.b. farina mais per spolverare le pita
Istruzioni
  1. In una ciotola capiente spezzettare l'esubero di pasta madre,unire  lo zucchero e metà dell'acqua prevista e mescolare con una forchetta. Unire farina e la rimanente acqua e iniziare ad impastare. Inserire anche sale e olio e impastare sino a che il composto non si stacca dalle pareti. Lasciar riposare una mezz’ora coperto e in luogo tiepido. Riprendere l’impasto e dividerlo in 12 pezzi. Stendere ogni pezzo in dischi di circa 20 cm di diametro e spessi 5 mm. Spolverarli con farina di mais e lasciarli lievitare per 5 minuti. Incidere una croce su ogni disco usando un coltello stando attenti a non andare in profondità. Ungere una padella e scaldarla e cuocere ogni disco per circa tre minuti per lato a fiamma medio alta, stando attenti e giocando con la fiamma in modo che cuociano ma non brucino.
Pita con esubero di pasta madre

Pita con esubero di pasta madre

 

 

 

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