Torta al caffellatte caldo

Qualche tempo fa ho preparato per la prima volta la Torta al caffellatte caldo… innamorata!

É la versione al caffè della famosissima torta al latte caldo che ha spopolato nel web qualche anno fa. Una sofficità veramente meravigliosa, si prepara in un bip, neanche il tempo di aver pensato di farla ed è buonissima. Versatile, si può personalizzare combinando i sapori come nella versione di Cecilia o sostituendo gli ingredienti se si è intolleranti come nella versione senza lattosio di Mina e Mary 

La Torta al latte caldo è stata pubblicata nel libro The Cake Book di Tish Boyle e  approdata sui blog italiani un po’ d’appertutto  a partire dal 2010. Per citarne alcune versioni, la meno recente di Ciliegina sulla torta, quella di Assunta o ancora quella di Araba Felice

Oggi vi propongo la versione al caffellate ma vi suggerisco di provare anche la base al latte provando a creare nuovi gusti.

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Torta al caffellatte caldo

Preparazione

10 min

Cottura

30 min

 

Queste dosi sono per una tortiera da 20 cm di diametro. Si otterrà una torta soffice e alta. Suggerisco una doppia dose per uno stampo da 25 cm di diametro.

Piatto: Breakfast, Colazione, dolci

Cucina: Italian

L'ha preparata: Ileana Conti

Ingredienti

• 3 uova
• 160 g di farina 00
• 170 g di zucchero semolato
• ½ bustina di lievito per dolci
• 120 ml di latte fresco intero
• 60 g di burro
• 2 cucchiai di caffè solubile o 25 g di caffè espresso
• un pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

Istruzioni

1. Nella planetaria o con le fruste elettriche (va bene anche a mana ma sarà necessario lavorare a lungo) montare le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Unire la farina setacciata con lievito a poco a poco e amalgamare delicatamente al composto utilizzando una spatola. Unire il sale.

3. Scaldare il latte con il burro. Aggiungere il caffè e versare il tutto a filo sull'impasto mescolando sempre con la spatola e con delicatezza

4. Imburrare e infarinare una teglia. Versare il composto e infornare.

   Cuocere in forno preriscaldato a 170° in modalità statica /3040 minuti.

5. Sfornare e far raffreddare. Servire con dello zucchero a velo.

Spero che questa soffice Torta al caffellatte caldo (perfetta per la colazione ma non solo)  sia stata di vostro gradimento. Per qualsiasi domanda su ricetta e procedimento potete contattarmi utilizzando i canali che trovate qui sotto. Vi risponderò in tempi brevissimi ♥

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Ad ogni modo vi  ricordo che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.