trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco

Buongiorno, oggi svelta svelta cercherò di terminare la sistemazione del blog, delle vecchie ricette che hanno perso un po’ di ordine e configurazioni ma prima vi lascio la ricetta della Recake2.0 di questo mese: la trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco.

 

 

 

 

 

Le admin, Sara, Claudia, Giulia e Alessandra, hanno scelto per questi due mesi estivi un dessert cheesecake con topping ai mirtilli direttamente dal blog Cooking Classy

E questo è anche il mese degli arrivederci perchè Sara, la creatrice di Recake  e Claudia che l’ha tenuto per mano per due anni lasciano il bunker. Sara e Claudia ♥

Chissà cosa combineranno Giulia e Alessandra? Ci hanno dato appuntamento a settembre con grandi novità.

Questo dessert oltre che essere velocissimo e  molto facile può essere un ottima idea per riciclare gli avanzi, pezzi di torta, formaggio fresco e frutta matura. Versatile potrete personalizzarlo come vorrete.

Per realizzarla io ho utilizzato cubotti di ciambella allo yogurt (ma potete utilizzare fluffosa al limone, fluffosa marmorizzata, angel cake , torta margherita o dei muffins o cupcake adattando di volta in volta la frutta e gli aromi)

Bando alle ciance, vi lascio la locandina e la ricetta e vado a sistemare tags, categorie, titoli e keyword e cose simpatiche così.

Baci sparsi ♥

trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco

trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco

locandina Recake trifle cheesecake

 

Trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco
Preparazione
10 min
Cottura
5 min
Tempo totale
25 min
 
Un dessert fresco, dalla consistenza leggerissima. É buonissimo e si prepara velocemente. Da provare assolutamente. Per la base potete utilizzare una fluffosa al limone o del gusto che preferite, o una ciambella allo yogurt o una torta margherita. Vi ho inserito qualche ricetta nel corpo del testo dell'articolo, cliccateci sopra per leggere, salvare e stampare la relativa ricetta. Io ho usato una ciambella allo yogurt al limone 🙂
Porzioni: 8 coppe
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 1 torta fluffosa o angel cake o torta margherita o torta allo yogurt del gusto che preferite. Io al limone
Crema cheesecake
  • 350 ml panna fresca da montare
  • 340 g robiola di capra. Potete utilizzare il formaggio spalmabile che più preferite
  • 1/2 bacca vaniglia i semini
  • 90 g zucchero fino
Salsa ai frutti di bosco
  • 280 g frutti di bosco more, mirtilli, mirtilli rossi, ribes, lamponi etc (potete variare, io li ho utilizzati tutti)
  • 1 limone scorza grattugiata+ 1 cucchiaino di succo
  • 85 ml acqua
  • 2 cucchiaini amido di mais rasi
  • 50 g zucchero
  • 1/2 bacca vaniglia i semini
Istruzioni
base

  1. Tagliate la torta che avete deciso di utilizzare come base a cubi il più possibile uniformi.


Crema cheesecake
  1. Montare bene la panna e mettere in frigo. In una ciotola lavorate la robiola o il formaggio fresco che avete scelto con la vaniglia e lo zucchero sino a ottenere una crema. Incorporare ora la panna montata mescolando dal basso verso l'alto. Mettere in frigo.


Salsa ai mirtilli
  1. In una casseruola versare lo zucchero semolato, i semini di vaniglia e l’amido di mais e mescolare bene. Aggiungere l’acqua e il succo di limone e mescolare. Unire ora i frutti di bosco, accendere il fuoco e portare a ebollizione a fiamma medio-alta mescolando continuamente. Far bollire il composto per qualche minuto spegnere e lasciare raffreddare.


  2. Preparare le coppe o i bicchieri. Disporre sul fondo un po' di cubotti di torta. Con una sac a poche o due cucchiai coprire con un po' di crema cheesecake. Versare sopra la salsa ai frutti di bosco. Ancora cubotti, crema cheesecake e salsa ai frutti di bosco. Decorare con foglie di menta e conservare in frigo sino al momento di consumarle.

 

trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco

trifle cheesecake con salsa ai frutti di bosco

 

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